NUSANTRAAEXPRESS, JAKARTA - Restoran Sego Tempong Negoro kini hadir di Jalan Cililitan Besar Nomor 2 Jakarta Timur. Tempong adalah kata dalam Bahasa Osing yang berarti tampar dalam bahasa Indonesia. Dinamai demikian karena rasa pedas dari nasi tempong memberikan sensasi seperti ditampar.
Sego Tempong Negoro, warung makan yang menyajikan kuliner khas Banyuwangi, Jawa Timur. Cabang baru ini merupakan hasil kolaborasi antara Chef King Abdi, sang founder, dengan selebritas Vicky Nitinegoro, Ivan, dan Hanica Relingga Dara Ayu Hadi Tjahjanto.
Dalam acara peresmian yang digelar hari ini, Chef King Abdi membeberkan dua menu andalan Sego Tempong Negoro, yaitu ayam lengket dan sambal batuk. Ayam lengket dinamakan demikian karena teksturnya yang lengket setelah direndam dalam minyak berbumbu rempah.
Sambal Tempong banyak digemari pengunjung, meski pedas, sambal tempongnya masih terasa segar karena dicampur dengan tomat dan perasan jeruk limau yang cukup banyak. Sehingga meski menyantapnya dalam porsi cukup banyak, sambal ini enggak bikin panas di perut.
Awak media berkesempatan mewawancarai salah - satu pemilik Sego Tempong Negoro dan mengatakan target kuliner ke masyarakat terutama gen Z dengan jam operasional hampir 12 jam (10 00 sd 22 00),”ujarnya.
Hal ini untuk memenuhi antisipasi hal (kelaparan). Dara juga Optimis akan maju dan berkembang.
“Karena harga sesuai kantong citra rasa nusantara karena usaha UMKM ini sangat baik, dengan nilai investasi tidak banyak,” bebernya.
Dara juga berharap agar akan ada lagi cabang di Luar Jakarta.
“Semoga nanti ada cabang ke 4 dan selanjutnya di luar Jakarta. Harapannya ramai sebagai opsi karena kuliner yang berasal dari Banyuwangi (nusantara) beda dengan yang lain. Menu ayam goreng bumbu kentang sambel tempong yang dari cumi," tambahnya.
Yuk kita coba Sego Tempong Negoro, kita majukan UMKM bangsa sendiri. [JNI]